ワタリセ ファーム&ワイナリー

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週間天気予報も晴れマークが並んで連日30℃の暑い夏が来ました！
今年の梅雨は雨が少なく今のところブドウは順調です。
早い品種はベレゾンと言って色づいてきています

このまま良い収穫を迎えられる事を願います

  

台風が連発で九州に来たりとドタバタな収穫を迎えた2020の収穫仕込み！
赤も白もロゼもタンクの中で順調に発酵しています。
2020ヴィンテージはどんなワインになるのか今から楽しみです！











  

梅雨真っ只中
6月の降水量も300ミリに達しました！

実も膨らんでパンパンになり、立派な姿になりました。
来月にはベレゾンをむかえます。









  

[photo:1]

遅い梅雨入りの北九州
ブドウも膨らんでます。

湿度が高いとカビが発生するので早く梅雨明けしてほしいです  

[photo:2
遅い梅雨入りの北九州
ブドウも膨らんでます。

湿度が高いとカビが発生するので早く梅雨明けしてほしいです  

ナフコで建築用の足場パイプを買って柱にしてます。
ハンマーで打ち込んでいくのはけっこう大変です(^o^;)
路地のメルロも芽吹き出しているので急がないと！
  

暑い暑い7月も終わり、来月はいよいよ収穫が始まります！
白ワイン用のシャルドネも熟して種が透けて見えるようになって来ました！

緑色だった枝も茶色く木のようになって、もう少しで収穫だよ！って目印になります。

今年は生育ステージが10日ほど早く、お盆位から醸造が始まりそうです！

日中は暑いのでシャルドネは香り成分が高まるように実が冷えた夜に収穫をするナイトハーベストをしようと検討中です！

暑い土地で少しでも良い果汁を搾るために考えられた方法がナイトハーベスト。

美味しい白ワインを造るために僕もチャレンジしてみようと思います。

８月が楽しみです！









  

ブドウ畑では毎日枝の整理と花カス取りです。

受粉が終わった房には雄しべ、雌しべ などの汚れが付いているので、ハケを使い綺麗にしています。

そのままにしているとカビが生えたり、ワインの仕込む時に混ざると雑味になったりするようです。

一房一房、丁寧に！
根気のいる作業…   

畑で仕事していると、虫や小鳥によく出会います！

葉っぱの後ろでカタツムリがお昼寝してましたよ(^_^)

メルローとカタツムリ


ピノノワール


  

巨峰やゴルビーなどの生食ブドウも花が咲いてきました。
家の野菜やイチゴをカーニバルひびきの店で販売してるんですが、そこで働いてるシリアからの留学生がブドウの葉が食べたいと言ってました！

シリアにはブドウの葉で食材を巻いて調理した料理があるようです。

今度、葉っぱを持って行ってあげようと思います(^_^)





  

ハンマーの柄が折れたのでどうしようかと思ってたらナフコに丁度いいのがありました！

穴とサイズが微妙に違うので交換するの大変だったけど、1000円でまた使えるようになりました
(^_^)v



今日からブドウを支える柱立てしてます(人力)
芽吹く前に終わらせる予定が、もう大分伸びてます(^o^;)

冷たい強風とハンマー振り回してめっちゃ疲れた～ふらふら(*_*)

後半分は明日頑張ります！







ソーヴィニヨンブラン


  

ビニールハウスの温室育ちで本来の季節感ではないですが、シュナン・ブランが開花しました。

ブドウの収穫は花が咲いて100日後と言われてます。
シュナン・ブランはお盆位に収穫できるかな…？

花びらは無いけどプチプチしてカワイイです。





  

ゴールデンウィーク
路地のブドウ畑もぐんぐん伸びてます！

キャンベルアーリーの房はバラけて来たのでもうすぐ開花かな…

キャンベルアーリー


カベルネフラン


ピノノワール



  

シャルドネにてんとう虫が行ったり来たり(^_^)
今年の秋はシャルドネも収穫できるので来年は白ワインも飲めるな～


メルローの芽かぎも終わったので、次はどんどん伸びる枝の誘引が忙しくなりそうです！
  

Facebookばかりしてブログから離れていましたがワインの事更新して行こうと思います


今年はメルロを700㎏位収穫できました！
醸造免許がもらえるまで冷凍庫でお休みです。



  

白い葡萄シュナンブランの花が咲き始めました！
見た目は花？って感じですが葡萄の花ですよ。

線香花火みたいにチカチカ
そしてこの花は独特な香りがするんです！

つぅーんとした刺激的に香りにむせかえりそうです。
梅雨入りまでに全て満開になるといいな…
  

葡萄台木を誘引するワイヤーをつけました。

シメラーって道具でカリカリカリカリ…

ワイヤーがピンとなるように締めていきます！


これでツルが伸びてきても安心です('-^*)ok
  

ベリーAの実が膨らんでプチプチです。

まだ摘粒の仕方がいまいち解ってないので勉強しないと！

生食と醸造用では房の作り方違うみたい…


まぁ、自分用の葡萄なんで色々試して練習してみます。
  

何だか梅雨明けしたみたいな青空の１日でしたね。


ベリーAの実が膨らんで、やっと葡萄らしくなってきました！


今年は沢山収穫できるかな〜!?  

ベーリーAの花が今満開なんですが、今日は葡萄の花に蜂が止まるのを初めて見ました。

家の蜂さんじゃないけど。

せっせと花粉を集めて、身体中花粉まみれ(笑)


次々に受粉してくれてます。かな…


そんな大歓迎な蜂はいいんですが、中には厄介者もやって来ます!!


特にゾウムシみたないなのが葉の茎をカジって大切な葉をからしてしまうのです

困った虫です(^-^;)


見つけしだい最強テデトールで退治してます


テデトール(僕の右手)


手で捕〜る